các Sốt Tây Ban Nha, có cách gọi khác là "Salsa bruna", bởi Màu sắc đặc thù của chính nó, được xem trong số những một số loại nước sốt thiết yếu của ẩm thực ăn uống thế giới cổ xưa. Với một sự nhất quán khá xum xuê, nước sốt này còn có một tính linch hoạt khác người, cho vay vốn nhằm chuẩn bị những món ăn, cùng với mục tiêu khiến cho bọn chúng trlàm bigbiglands.comệc yêu cầu mặn với mọng nước rộng. Demi-glace, nghĩa Black là "phân phối sương" được không ít đầu nhà bếp trên toàn thế giới rebigbiglands.comews cao, gồm một sẵn sàng lâu dài với yên cầu, ít nhất là trong phiên bạn dạng được giới thiệu vì truyền thống lịch sử. Sự chịu khó này tức là phiên phiên bản truyền thống lịch sử dần dần dường khu vực cho 1 thay đổi thể đơn giản hơn những về khía cạnh chuẩn bị. Để chuẩn bị sốt demi-glace về cơ phiên bản quỹ nâu cùng Roux. Trong các bước tiếp theo của lý giải này, bọn họ đã coi cách triển khai có tác dụng nước sốt ngon này, áp dụng cách thức dễ dàng và đơn giản độc nhất vô nhị.

Bạn đang xem: Demi glace là gì

cần

1 kilogam làm thịt bêChuẩn bị mang đến xàoThảo dược thơmNấm porcini khô70 gram bộtSốt cà chuamuốitiêu

Chuẩn bị đáy nâu

Trước không còn, cần phải biết rằng phương pháp truyền thống lâu đời ao ước bước đầu bằng cách sẵn sàng nền màu nâu bằng phương pháp phá vỡ vạc xương bê, sau đó các bạn buộc phải thêm làm thịt băm, được lựa chọn tự đuôi hoặc cổ của bé bê. Tại thời điểm đó, thực hiện sẵn sàng bằng cách chiên phần nhiều máy vào chảo cho đến khi bạn đạt được màu sắc tiến thưởng đẹp mắt, tương đối tối. Sau đó thêm một trong những một số loại thảo mộc thơm (rất tốt là giữ cùng với một chuỗi nhà bếp) nlỗi hương thảo và húng tây, sau đó xào với vỏ, cà rốt, hành tây, đề nghị tây, tốt nhất là sẵn sàng trước. Bây giờ rước lại cái nồi, trong những số ấy xương với làm thịt băm đã có mạ quà, cùng đặt nó quay trở lại bên trên lửa. Bây giờ đồng hồ bạn sẽ bắt buộc tiến hành bằng cách trộn hỗn hợp nấu nướng ăn với rượu vang trắng. Tại thời điểm đó, phối kết hợp rất nhiều lắp thêm với phần sót lại của sự bigbiglands.comệc sẵn sàng. khi vỏ bước đầu lên color, thêm 1 lúc, nước nóng, đảm bảo an toàn kiểm tra coi nước dùng đã co lại một chút ít trước lúc đổ nước khác. Sau kia thêm một không nhiều tiêu, một chũm đinh mùi hương với một ít muối. Bây tiếng đậy nắp hỗn hợp bằng nắp và nhằm chảo trên lửa trong ít nhất năm giờ ở tầm mức sôi liên tục. Khi thời gian đã hướng đẫn trôi qua, thanh lọc bởi lưới thanh lọc mịn cùng nhằm nguội cho tới khi nước sử dụng đông quánh nhằm có thể loại bỏ hóa học lớn. Để sẵn sàng roux, bạn sẽ buộc phải nướng bánh mì, tốt nhất là vào ngấn mỡ lợn, một ít bột trắng, kế tiếp, các bạn sẽ bắt buộc thêm một trong những phần giỏi của nước cần sử dụng nóng, một xào củ cà rốt, nên tây, hành tây và thảo mộc thơm, trộn mọi cho tới Lúc các thành phần hỗn hợp trả định một màu sắc lục nhạt đẹp. Cuối cùng, thêm 1 lượng nước nóng quả cà chua, để nó tiếp tục nấu nướng sống nhiệt độ vừa buộc phải trong vòng một giờ đồng hồ. Chỉ tại thời điểm đó, bạn có thể đi lọc cùng tẩy không bẩn tới mức cực tốt, tiếp nối đặt nồi quay trở lại lửa vào tối thiểu một vài giờ.

Xem thêm: #1 Tiểu Sử Gin Tuấn Kiệt Là Con Của Ai, Tiểu Sử Ca Sĩ Gin Tuấn Kiệt


Xào

Trong bí quyết đơn giản dễ dàng, rứa vào kia, điều đầu tiên bạn sẽ bắt buộc làm là xào một củ hành tây với cùng một không nhiều bơ cùng giết xông khói thái theo từng lát mỏng tanh. Lúc hành tây gồm màu sắc quà đặc thù, ​​thêm một ít bột mì để gia công roux. Khi toàn bộ hóa ra là 1 trong những color bị cháy, hãy thêm 1 ít rượu vang white cùng nhằm nó bay tương đối. Tại thời điểm đó, thêm nước rét, một nhúm muối bột, một ít tiêu, bó rau thơm với, trường hợp bạn có nhu cầu, một vài gram nấm porcini thô, vẫn ngâm trước kia. lúc đun sôi trở lại, mát hơn xuống rẻ cùng liên tiếp nấu ăn trong tối thiểu một giờ đồng hồ, làm lơ và tẩy dầu mỡ thừa nếu quan trọng.

Xem thêm: Realtek Pcie Fe Family Controller Là Gì, Card Mạng Lan, Card Mạng Lan

Kèm theo các món giết hoặc áp dụng làm cho cơ sở

Những gì bạn chắc chắn rằng cần biết là nước nóng Tây Ban Nha rất có thể được áp dụng theo nhiều cách không giống nhau: thứ 1 là đi kèm theo cùng với thịt nấu ăn chín, nhất là giết mổ nướng, tuy vậy nó cũng rất có thể được sử dụng có tác dụng cơ sở mang lại trứng luộc, như một chất tăng cường và hóa học làm cho đặc cho Quanh Vùng nấu bếp nướng với rang, cơ mà cũng tương tự một hóa học kết nối xếp thịt cùng rau xanh trái còn còn sót lại. Tuy nhiên, nên nói rằng nước nóng demi-glace bao gồm mùi vị siêu bạo phổi, vị vậy giả dụ bạn có nhu cầu hương vị món nạp năng lượng của chúng ta cùng với nước nóng này, hãy sử dụng bọn chúng một cách tiết kiệm ngân sách. Chắc chắn bigbiglands.comệc áp dụng nó trong khu nhà bếp đang thêm một liên lạc cho các món ăn ưa chuộng của bạn.

Xem bigbiglands.comdeo

*

Mẹo

Không bao giờ quên:Sử dụng nó một biện pháp tiết kiệm để ăn uống các món ăn của người sử dụng, chính vì nó có một mùi vị ra quyết định mãnh liệtMột số links nhưng bạn cũng có thể thấy hữu ích:Nước sốt Demi-glaceDemi-glace: nó là gì cùng nó được sẵn sàng như thế nàoNước nóng demi-glace nhanhCách chế tao sốt HarissaCông thức: nước sốt cay bỏ thịt theo lớp và cáMẹo có tác dụng đặc nước sốt


Chuyên mục: Ý NGHĨA
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *