Muối là nhiều loại hương liệu gia vị không thể thiếu vào món ăn uống. Nhưng liệu các bạn đã biết cách biệt lập với bí quyết dùng chúng?


Nếu dao được coi là vũ khí quan trọng nhất trong bếp thì muối được cho là ngulặng liệu chủ lực, quyết định sự thành - bại trong món ăn của bạn.

Bạn đang xem: Kosher salt là gì

Khi nói tới muối, hầu hết mọi người đều nghĩ rằng, chúng là một loại gia vị bao gồm vị mặn, được sử dụng để tăng vị đậm đà cho món ăn. Nhưng bạn bao gồm tốt, trên thực tế gồm khá nhiều loại muối với được phân biệt dựa bên trên kết cấu tinc thể khác nhau.


*

3 loại muối bao gồm lần lượt theo thứ tự từ trái qua phải là muối biển - muối tinc - muối Kosher.


Có 3 loại muối chủ yếu được sử dụng vào nấu ăn và sinc hoạt thường ngày - đó là table salt (muối tinh), sea salt (muối biển) và kosher salt (muối Kosher).

Đừng ngại nếu như bạn cảm thấy ngỡ ngàng khi không biết sự tồn tại cùng không giống biệt giữa 3 loại muối này. Bởi còn vô vàn người không giống nữa cũng không biết sự không giống biệt về bọn chúng đó cơ mà.


*

Nhưng vị muối là một nguyên ổn liệu quan tiền trọng cần ta hãy thuộc kiếm tìm hiểu sự không giống biệt giữa chúng, dựa theo bài xích viết được đăng tải trên Tạp chí siêng về nấu ăn Tasting Table.

1. Muối tinc (table salt)

Muối tinh là loại muối gồm kết cấu tinch thể khối vuông, kích thước tinc thể nhỏ nhất trong số loại muối. Vì thế mà Khi quan gần cạnh bằng mắt thường, bạn sẽ thấy muối tinc thường gồm những hạt đều nhau và mịn hơn so với các loại muối khác.

Xem thêm: Vì Sao Điện Ảnh Được Gọi Là ' Nghệ Thuật Thứ 7 Là Gì, Nghệ


*

Muối tinh gồm cấu trúc tinc thể nhỏ nhất trong những loại muối


Do được khai thác ở những mỏ muối ngầm bắt buộc muối tinh thường ko xuất xắc vón cục vì chưng chứa nhiều chất chống hút ít độ ẩm như calcium silicate.

Cách sử dụng:

Như thương hiệu thường gọi - table salternative text, loại muối này thường được đặt ở trên bàn để nêm nếm vào phút ít chót lúc thức ăn đã dọn lên nhưng thực khách cảm thấy chưa vừa miệng.


*

Tuy nhiên, loại muối này thường tất cả vị mặn cao nên những khi nấu ăn, bạn chỉ cần sử dụng một lượng không nhiều đến vừa đủ. Một túng bấn mật nho nhỏ nữa đó là,muối tinch thường được rắc lên bánh, ăn sẽ rất ngon đấy!

2. Muối Kosher (Kosher salt)

Muối Kosher ít tinch luyện hơn muối tinh vị kết cấu tinh thể dạng mảnh, khổng lồ, hình dạng kyên tự tháp rỗng, bông muối thường lớn hơn, ko kết chặt lại với nhau. Do đó cơ mà hình dạng muối Kosher thường thô, to và không mịn.


*

Cách sử dụng:

Với độ mặn vừa phải nên đây là loại muối mà các đầu bếp siêng nghiệp thích hợp sử dụng nhất vày dễ dàng điểu chỉnh lượng nêm nếm vào thực phẩm trước, vào và sau thời điểm nấu.


Muối Kosher còn đặc biệt tốt lúc ướp thịt con gà, heo trước khi nấu nữa đấy! Lý do là bởi những tinh thể dạng mảnh của muối góp giữ được độ ẩm tốt bên phía trong thịt, khiến sườn mềm hơn, thịt bò ngon ngọt hơn cùng ức gà mềm, ẩm hơn.

Xem thêm: Một Số Phương Tiện Và Phép Thế Là Gì, Phép Thế Là Gì

3. Muối biển (sea salt)

Muối biển có tinh thể hơi lộn xộn, ko đồng nhất bởi được sản xuất trực tiếp từ nước biển và ít qua công đoạn xử lý, chế biến.


Lượng cặn khoáng chất trong những loại muối biển thường cao hơn so với những loại khác buộc phải tất cả thể làm cho đổi màu sắc của muối.

Cách sử dụng:

Muối biển thường được chia thành nhì loại: nhỏ - và vừa - dựa theo kích thước tinc thể của bọn chúng.

Muối biển dạng nhỏ thường được sử dụng để ướp thịt đỏ hay các loại hải sản - cá, tôm. Chúng ko chỉ làm cho món ăn thêm đậm đà bởi vị mặn mòi của biển mà còn hỗ trợ dậy lên hương vị thơm ngon của những loại hải sản. Hình như, bạn cũng bao gồm thể nêm nếm muối biển khi đã nấu ngừng.


Muối biển hạt khổng lồ hơn thường ít sử dụng trong nêm thực phẩm cơ mà dùng để rửa thịt, cá tương đối tốt. Do bề mặt to lớn, việc chà gần kề muối bên trên bề mặt thịt, cá... sẽ giúp loại bỏ chất bẩn và bớt phần làm sao mùi tanh tanh.


Chuyên mục: Ý NGHĨA
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *